スクラロース

スクラロースの特徴と用途

【機能】

1. 高甘味で少量で甘みを付与、カロリーゼロ

2. 耐熱・耐酸性に優れ、加工中風味安定

3. 後味クリア、食材本来の旨みを損なわない

【用途】

1. 清涼飲料、菓子類の甘味調整

2. 低糖・低カロリー健康食品に配合

3. 調味料、加工惣菜に幅広く活用

ITEM	Unit	STANDARD
Appearance	-	White or almost white powder
Solubility	-	Freely soluble in water, methanol and ethanol, Slightly soluble in ethyl acetate
Identification	-	Passes test
Assay	%	98.0%–102.0% calculated on the anhydrous basis.
Specific Rotation	-	+84.0°～+87.5°
Clarity of solution	-	----
PH (10% aqueous solution)	-	5.0～7.0
Water	%	≤2.0%
Methanol	%	≤0.1%
Ignited Residue (Sulfated ash)	%	≤0.7%
Arsenic(As)	ppm	≤3ppm
Heavy metals	ppm	≤10ppm
Lead	ppm	≤1ppm
Related substances (Other chlorinated disaccharides)	%	≤0.5%
Hydrolysis products (Chlorinated monosaccharides)	%	≤0.1%
Triphenylphosphine oxide	ppm	≤150ppm
Total aerobic count	CFU/g	≤250CFU/g
Yeast & Moulds	CFU/g	≤50CFU/g
Coliforms	CFU/g	Negative
E.coli	CFU/g	Negative
S.aureus	CFU/g	Negative
Salmonella	CFU/g	Negative

結論：商品は規格に適合しています。
梱包：25 KGS/Drum
保管方法：日光・熱・酸素を避け、涼しい乾燥した場所で保管してください。

トリーリンググループはスクラロースの製造・輸出を専門とし、10年以上の実績を保有しております。業務提携のご相談は随時承っております。

お問い合わせ